Μαριναρισμένα Ψητά Μανιτάρια
[supsystic-social-sharing id=’1′]
ΥΛΙΚΑ
Θα χρειαστείτε:
500γρ. μανιτάρια baby portabello
10 ξυλάκια από μπαμπού
Για τη μαρινάδα:
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
μία μικρή χούφτα μαϊντανό
1κ.γ. ζάχαρη
1κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ΦΙΝΟ ξίδι βαλσάμικο
ΟΔΗΓΙΕΣ
Βάλτε όλα τα υλικά της μαρινάδας στο μούλτι και ανακατέψτε μέχρι η μαρινάδα να γίνει σχεδόν λεία. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώνετε τα μανιτάρια. Κόψτε κάθε μανιτάρι στη μέση και αφήστε τα στη μαρινάδα για περίπου 30-45 λεπτά κατά προτίμηση στο ψυγείο. Προθερμάνετε το γκριλ στους 250ο και στη συνέχεια περάστε τα μανιτάρια στα ξυλάκια και τοποθετήστε τα σουβλάκια με τα μανιτάρια στο γκριλ για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Τέλος, αφαιρέστε τα από τη σχάρα και σερβίρετε. Αν επιθυμείτε πασπαλίζετε με λίγο φρέσκο μαϊντανό για περισσότερο άρωμα και γεύση! Καλή σας όρεξη!