"> ΣΠΙΤΙΚΗ SAUCE ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ - Φίνο

Φίνο / Συνταγές / Σπιτική sauce για κρέας

Σπιτική sauce για κρέας

homemade-sauce-for-meat

Χρόνος προετοιμασίας: 5′ 
Χρόνος ψησίματος: 20′ 
Συνολικός χρόνος: 25′ 
 

ΥΛΙΚΑ

1/2 κούπα νερό
1/2 κούπα Φίνο Βαλσαμικό Ξίδι Fino
1/4 κούπα κέτσαπ
1/4 κούπα μουστάρδα dijon
1/4 κούπα μαύρες σταφίδες
½ κ.γλ. τριμμένη σελινόριζα
1/2 κ.γλ. αλάτι
1/4 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
μία τζούρα πιπέρι καγιέν
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 ολόκληρη φέτα λευκό κρεμμύδι
1 μικρό πορτοκάλι, κομμένο στη μέση

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το πορτοκάλι.
Στύψτε το πορτοκάλι σε ένα άλλο κατσαρολάκι, προσθέστε στη συνέχεια τη φλούδα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα.
Προσθέστε το πορτοκάλι στο μίγμα και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και σουρώνετε το μίγμα σε μία καθαρή κατσαρόλα. Σιγοβράζετε για ακόμα 5-7 λεπτέ και η sauce είναι έτοιμη.